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今天教您来做打卤莜面栲栳栳美食

作者:admin 发布日期:2017/11/7 关注次数: 二维码分享
今天教您来做美食:

打卤莜面栲栳栳:原材料选的是武川莜麦面。
1、莜面分几次加入烧开的水,边加边用筷子搅动,让面形成絮状,直到基本无干粉状态
2、揉成团,盖上保鲜膜醒20-30分钟
3、分成小剂子,揉圆
4、取一份面团,如图用手掌向前一搓,形成一个薄薄的椭圆形
5、顺势卷在手指上,就形成一个栲栳栳。做不好的话,用擀面杖擀也是可以的
6、笼屉上铺上打湿的笼布,把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上
7、根据自家火的情况,上汽后大火蒸10-15分钟


武川莜面


打卤的做法:
1、黄瓜,胡萝卜切小丁,木耳切碎,肉末备用
2、热锅凉油滑熟肉末盛出
3、锅中放适量油,放葱爆香,下胡萝卜丁翻炒
4、下木耳翻炒一会儿
5、下黄瓜丁继续翻炒
6、下滑熟的肉末
7、老抽上色,糖,盐,生抽调味。加和蔬菜齐平的水,大火烧开转小火煮
8、当水量少一半后,转大火,水淀粉勾芡起锅

燕麦片



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